Η μηλόπιτα είναι το ιδανικό γλυκό για παιδιά και τι πιο καλό από το να την φτιάχνετε μόνοι σας στο σπίτι.Εκτός από νόστιμη είναι και υγιεινή για τους μικρούς της οικογένειας.
Υλικά:
Για τη γέμιση
• 5-6 μήλα
• 1 κούπα ζάχαρη
• 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 κ.σ. κανέλα
Για τη ζύμη
• 5 αυγά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 3 βανίλιες
• 1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε το ταψί. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβομε σε φέτες και τα απλώνουμε στο ταψί έτσι ώστε να καλυφθεί όλη του η επιφάνεια. Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα και περιχύνουμε με το μίγμα αυτό τα μήλα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
Ρίχνουμε και αυτό το μίγμα στο ταψί με τα μήλα. Ψήνουμε στους 180° για 35-40 λεπτά.