Μοναστηρική συνταγή: Λαυράκια στο φούρνο με αγιόπρασα

Μια συνταγή, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθώς το ψάρι είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

Μια εκπληκτική μοναστηριακή συνταγή, που σίγουρα θα λατρέψετε ακόμα και αν δε σας αρέσουν τα ψάρια.

Υλικά:
1 κιλό ψάρια κατάλληλα για φούρνο (λαβράκια, κολιοί, τσιπούρες κλπ.)
½ κιλό αγριόπρασα
1 φλιτζάνι λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
½ κουταλιά της σούπας ρίγανη
Φέτες ντομάτας
½ κρασοπότηρο λεμόνι

Εκτέλεση:
Αν τα αγριόπρασα είναι λεπτά, τα αφήνουμε ολόκληρα αλλιώς τα κόβουμε στα δύο κατά μήκος. Τα πλένουμε και τα απλώνουμε στο ταψί. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Τα απλώνουμε πάνω στα αγριόπρασα. Πάνω στα ψάρια απλώνουμε τις φέτες της ντομάτας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι και λάδι. Προσθέτουμε νερό (από μια γωνία του ταψιού) τόσο, ώστε να μην καλύπτονται οι ντομάτες. Ψήνουμε το φαγητό σε δυνατό φούρνο, ώσπου να μείνει το λάδι του.

Πηγή: monastiriaka.gr