Τάρτα με μπρόκολο, μπέικον και μυρωδικά

Το μπρόκολο είναι υγιεινό και θεωρείται super food και συνδυάζεται τέλεια με τη ζύμη της τάρτας που μπορείς να φτιάξεις για να έχεις το τέλειο snack στο γραφείο.

 Υλικά

1 μέτριο μπρόκολο κομμένο σε μικρά μπουκέτα
1 φύλλο έτοιμη ζύμη
6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
300γρ. γραβιέρα τριμμένη
3 αβγά
1 γιαούρτι στραγγιστό
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει
Το βάζεις στο τρυπητό, το ξεπλένεις με άφθονο κρύο νερό και το αφήνεις να στραγγίξει
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
Απλώνεις τη ζύμη σε ένα πυρίμαχο σκεύος καλύπτοντας και τα πλαϊνά μέρη κόβοντας ότι περισεύει
Σε ένα τηγάνι σοτάρεις το μπέικον για 2-3 λεπτά
Σε ένα μπολ χτυπάς τα αβγά και προσθέτεις το γιαούρτι και τη γραβιέρα ανακατεύοντας καλά
Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
Απλώνεις στο σκεύος το μπρόκολο έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια
Ρίχνεις από πάνω ομοιόμορφα το μπέικον και τέλος το μείγμα με το αυγό
Ψήνεις την τάρτα για 30 περίπου λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
Τη σερβίρεις ζεστή.