Σήμερα σας έχουμε την πιο απλή συνταγή για να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα shortbreads, που είναι τα σκωτσέζικα μπισκότα με μόνο 3 υλικά. Μάλιστα, μπορείς να τους δώσεις χριστουγεννιάτικο σχήμα χρησιμοποιώντας κουπάτ.
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. βούτυρο, μαλακό
½ κούπα ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι απλό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και στρώνουμε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
Ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
Μειώνουμε την ταχύτητα σε χαμηλή και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, μισή κούπα τη φορά, αναμειγνύοντας. Ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίζουμε μια μπάλα με τα χέρια μας.
Κόβουμε τη ζύμη στη μέση. Τυλίγουμε το ένα κομμάτι με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε στο σχήμα που επιθυμούμε. Επαναλαμβάνουμε για όλη τη ζύμη.
Μεταφέρουμε τα μπισκότα στα ταψιά και ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι οι άκρες να χρυσίσουν.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά.
Απολαμβάνουμε!
