Ο Λαρισαίος προπονητής είναι και επίσημα ο νέος ομοσπονδιακός τεχνικός, καθώς η ΕΟΠΕ γνωστοποίησε τη συμφωνία μαζί του, για να αναλάβει τα ηνία της Εθνικής ομάδας βόλεϊ γυναικών.
Αναλυτικά η ανακοίνωση της ομοσπονδίας:
«Η Ελληνική Ομοσπονδία Πετοσφαίρισης ανακοινώνει την έναρξη της συνεργασίας με τον Απόστολο Οικονόμου για την τεχνική ηγεσία της Εθνικής Ομάδας Γυναικών.
Ο Λαρισαίος τεχνικός συμφώνησε με την Ε.Ο.ΠΕ. μετά από απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου για τον πάγκο της Εθνικής Γυναικών και θα οδηγήσει το αντιπροσωπευτικό συγκρότημα στα προκριματικά του Ευρωπαϊκού πρωταθλήματος.
Ο Απόστολος Οικονόμου που αυτό το διάστημα βρίσκεται στην Ελβετία και στην Λουγκάνο, επιστρέφει στις Εθνικές ομάδες μετά το 2013.
Ξεκίνησε την προπονητική του καριέρα το 2004 ως βοηθός προπονητής στον ΣΠΑ Καρδίτσας και από το 2005 μέχρι το 2011 ήταν στον πάγκο της ΕΑ Λαρίσης.
Τις σεζόν 2011-2012 και 2013-2014 ήταν στην ΑΕΚ, κατακτώντας μάλιστα το πρωτάθλημα Ελλάδας το 2012 και το σούπερ καπ ένα χρόνο αργότερα.
Τη σεζόν 2014-2015 ήταν στην Κύπρο και στην ΑΕΚ Λάρνακας και στην συνέχεια επέστρεψε στην Ελλάδα για λογαριασμό του ΑΟ Θήρας, όπου έκατσε στην Σαντορίνη μέχρι το 2017.
Η διετία 2017-2019 βρήκε τον Απόστολο Οικονόμου στην Φινλανδία και την OrPo όπου κατέκτησε το κύπελλο Φινλανδίας, για να επιστρέψει μετά εκ νέου στις Κυκλάδες αλλά αυτή τη φορά για τον Πανναξιακό. Από τη Νάξο αποχώρησε τη σεζόν 2020-2021 λόγω της πανδημίας του κορονοϊού.
Τον Δεκέμβριο του 2020 συμφώνησε με τον Παναθηναϊκό, με τον οποίο πανηγύρισε τη σεζόν 2021-2022 το Κύπελλο Ελλάδος.
Από το καλοκαίρι του 2022 ο Απόστολος Οικονόμου είναι προπονητής της Ελβετικής Λουγκάνο. Πέρυσι ήταν φιναλίστ στο Κύπελλο Ελβετίας και κατέλαβε την 3η θέση στο πρωτάθλημα, ενώ φέτος θα διεκδικήσει το προσεχές Σάββατο το Κύπελλο Ελβετίας με αντίπαλο την Νοσατέλ.
Ο Απόστολος Οικονόμου έχει βρεθεί στο παρελθόν στα αντιπροσωπευτικά συγκροτήματα και συγκεκριμένα το 2011 ως προπονητής της Εθνικής Νεανίδων, κατακτώντας την 2η θέση στο Βαλκανικό Κ20 και από το 2012 έως το 2013 ήταν άμεσος συνεργάτης του Τάκη Φλώρου στην Εθνική Γυναικών».
