Από το πιο αγαπημένο έδεσμα των Ελλήνων, σε είδος πολυτελείας.
Το σουβλάκι, σύμβολο της ελληνικής καθημερινότητας, ακολουθεί πλέον την ξέφρενη πορεία της ακρίβειας. Οι τιμές έχουν εκτοξευτεί το τελευταίο διάστημα, με ένα απλό τυλιχτό να κοστίζει ακόμη και πάνω από πέντε ευρώ, ενώ σε ορισμένες περιοχές αγγίζει ή ξεπερνά τα έξι ευρώ.
Το άλλοτε φτηνό και γρήγορο γεύμα μετατρέπεται σταδιακά σε επιλογή, που πολλοί καταναλωτές σκέφτονται δύο και τρεις φορές. Οι επαγγελματίες του κλάδου κάνουν λόγο για συνεχείς αυξήσεις στο κόστος των πρώτων υλών.
Κρέας, λάδι, ψωμί και ενέργεια ανεβάζουν καθημερινά τον λογαριασμό, πιέζοντας τις επιχειρήσεις να προσαρμόσουν τις τιμές.
Την ίδια ώρα, οι καταναλωτές περιορίζουν τις αγορές τους. Το σουβλάκι δεν αποτελεί πλέον αυτονόητη επιλογή για μία γρήγορη έξοδο, αλλά ένα έξοδο που υπολογίζεται.
Παράγοντες της αγοράς προειδοποιούν ότι αν συνεχιστεί η ίδια τάση, οι ανατιμήσεις θα παραμείνουν, διατηρώντας το παραδοσιακό ελληνικό έδεσμα σε υψηλά επίπεδα. Και έτσι το σουβλάκι από καθημερινή συνήθεια κινδυνεύει να γίνει μία μικρή πολυτέλεια.
