Αν θέλεις ένα διαφορετικό wrap, αυτή η μαλακή και πρωτεϊνική πιτούλα με αυγό και κατίκι είναι μια πολύ εύκολη επιλογή.
Ψήνεται στον φούρνο μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα, παραμένει ελαστική και μπορεί να γεμίσει με ό,τι υλικά προτιμάς, από κοτόπουλο και ψητό κρέας μέχρι λαχανικά και τυρί.
Υλικά
Για 2 μερίδες:
- 1 γεμάτο φλιτζάνι τσαγιού κατίκι ή ανθότυρο, καλά λιωμένο με πιρούνι
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου ή 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κ.γ. ανάμεικτα αποξηραμένα μυρωδικά, όπως ρίγανη, θυμάρι και βασιλικός
- Λίγο αλάτι και πιπέρι
Για το γέμισμα, προαιρετικά:
- Σάλτσα γιαουρτιού
- Ψητό κρέας ή κοτόπουλο
- Ντομάτα
- Λαχανικά της επιλογής σου
- Φλούδες τυριού
Εκτέλεση
Βάζουμε στον πολυκόφτη το κατίκι ή το ανθότυρο, τα αυγά, το σκόρδο, τα αποξηραμένα μυρωδικά, λίγο αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, σχετικά ρευστό μείγμα.
Στρώνουμε ένα ταψί περίπου 23×33 εκ. με λαδόκολλα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Με ένα κουτάλι απλώνουμε προσεκτικά ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη λεπτή στρώση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να σταθεροποιηθεί και η πιτούλα να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα, παραμένοντας παράλληλα εύκαμπτη.
Αφαιρούμε την πιτούλα από τον φούρνο μαζί με τη λαδόκολλα και την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
Για το σερβίρισμα
Απλώνουμε στη μία πλευρά τα υλικά που έχουμε επιλέξει, όπως σάλτσα γιαουρτιού, ψητό κοτόπουλο ή κρέας, ντομάτα, λαχανικά και τυρί. Διπλώνουμε την άλλη πλευρά πάνω από τη γέμιση και σερβίρουμε αμέσως.
Η συγκεκριμένη πίτα μπορεί να αποτελέσει μια εύκολη βάση για ένα χορταστικό wrap, ενώ η γέμιση προσαρμόζεται εύκολα ανάλογα με τα υλικά που έχουμε διαθέσιμα.
