Κοτόπουλο αλά κρεμ: Ζουμερό φιλέτο με πλούσια κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο αλά κρεμ είναι ένα αγαπημένο πιάτο με ζουμερό κοτόπουλο, μανιτάρια, πολύχρωμες πιπεριές και βελούδινη σάλτσα.

Συνοδεύεται με αρωματικό ρύζι και αποτελεί μια εύκολη επιλογή τόσο για το καθημερινό τραπέζι όσο και για ένα οικογενειακό γεύμα.

Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολη

Υλικά για το κοτόπουλο αλά κρεμ

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 300 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 3 χρωματιστές πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. αλεύρι
• 2 φλιτζάνια ζωμό κότας
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός

Για το ρύζι

• 2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
• 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Πώς θα φτιάξετε το κοτόπουλο αλά κρεμ

1. Κόβετε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι.
2. Ροδίζετε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά, γυρίζοντάς το ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
4. Ρίχνετε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
5. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και ανακατεύετε για περίπου 2 λεπτά.
6. Προσθέτετε τον ζωμό κότας, σκεπάζετε και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μειωθούν τα υγρά.
7. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8. Ολοκληρώνετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό μαζί με το ρύζι.

Πώς θα ετοιμάσετε το ρύζι

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε μέχρι να λαδωθούν καλά οι κόκκοι.
3. Ρίχνετε τον ζεστό ζωμό κότας, αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε τη φωτιά.
4. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το ρύζι να μαγειρευτεί μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.
5. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τον μαϊντανό και τον άνηθο.

Μυστικά για βελούδινη σάλτσα

• Για πιο ελαφριά εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι, αριάνι ή κεφίρ.
• Για να μη σβολιάσει το γιαούρτι: Χρησιμοποιήστε το σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε το αφού αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Για πιο πηχτή σάλτσα: Αφήστε πρώτα τα υγρά να μειωθούν και τη σάλτσα να δέσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε απαλά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό πιάτο με κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση, ιδανικό για όλη την οικογένεια.