Μετά το τέλος του ριάλιτι μόδας, η Εύη Ιωαννίδου πήρε αποστάσεις από την παρέα και αφοσιώθηκε στην καριέρα της στο μόντελινγκ. Και σιγά-σιγά το κοινό άρχισε να στέκεται στην εμφάνισή της, που αν μη τι άλλο είναι εντυπωσιακή.
Άλλωστε, διαθέτει ένα καλλίγραμμο κορμί κι εντυπωσιακό παρουσιαστικό που εννοείται πως δεν περνά απαρατήρητο. Η Ιωαννίδου συχνά ανεβάζει στο λογαριασμό της στο Instagram φωτογραφίες από επαγγελματικές φωτογραφήσεις, αλλά και από την καθημερινότητά της.
Τον τελευταίο καιρό ξεκίνησαν κάποιες φήμες πως βγαίνει με τον Γιώργο Αγγελόπουλο, αλλά το μοντέλο όταν πήγε καλεσμένη στην εκπομπή του Νίκου Μουτσινά, ξεκαθάρισε πως με το Ντάνο είναι μόνο φίλοι.