Η γλυκιά παραλλαγή που πρέπει να δοκιμάσεις.
Υλικά (4 μερίδες):
80 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
5 κ.σ. γάλα
1/2 κ.γ. βανίλια
500 γρ. γιαούρτι 2%
2 μικρές μπανάνες σε φέτες
3 κ.σ. φιστίκια σπασμένα
Εκτέλεση:
Χοντρόκοψε τους χουρμάδες και βάλ’ τους σε ένα μπολ με βραστό νερό. Άφησέ τους για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και σούρωσε.
Χτύπα τους χουρμάδες στο μίξερ με το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί (βάλε κι άλλο γάλα αν χρειαστεί). Μετάφερε σε ένα τηγάνι και ζέστανε χαμηλά για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσει. Απομάκρυνε από τη φωτιά και άσε να κρυώσει.
Μοίρασε το γιαούρτι σε 4 μπολ ή βάζα και ρίξε από πάνω την καραμέλα από χουρμάδες. Πασπάλισε με τις φέτες μπανάνας και τα φιστίκια για το σερβίρισμα
