Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Το μοναστηριακό τραχανότο με  μανιτάρια είναι μια απλή και γευστική συνταγή για όλη την οικογένεια, υψηλής διατροφικής αξίας, με λίγες θερμίδες και υπέροχη γεύση! Το μοναστηριακό τραχανότο είναι έναν πιάτο πολούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ.  Δοκιμάστε το σήμερα κιόλας και σίγουρα θα γίνεται φανατικοί οπαδοί της πλούσιας γεύσης του. Τα υλικά που θα χρειαστουμε για το μοναστηριακό τραχανότο με μανιτάρια είναι: • 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αγιορείτικο ελαιόλαδο• 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες• 1 φλιτζάνι τσαγιού ξινό τραχανά μοναστηριακό• 6 φλιτζάνια νερό (προαιρετικά με ... Διαβάστε περισσότερα

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. λάδι Αλάτι Εκτέλεση Πλένετε πολύ καλά τα λαχανικά με άφθονο νερό. Κατόπιν, τα ψιλοκόβετε και τα αλατίζετε ενώ στη συνέχεια τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό. Μόλις χάσουν τα υγρά τους, τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα αυγά, το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνετε μία- μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα. ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μελομακάρονα, μελομακάρουνα ή και φοινίκια στη Μικρασιατική διάλεκτο, όπως και να τα πει κανείς είναι σίγουρα μαζί με τους κουραμπιέδες οι πρωταγωνιστές των εορταστικών ημερών που έρχονται. Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά χωρίς μελομακάρονα δεν γίνονται! Φτιάξτε τα πιο νόστιμα εορταστικά γλυκίσματα με την αυθεντική αγιορείτικη συνταγή! Η συνταγή για τα παραδοσιακά μελομακάρονα χρειάζεται μόλις μια ώρα από το χρόνο σας και θα σας ανταμείψει σίγουρα για τον όποιο κόπο. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μελομακάρονα:800 γρ. λάδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 2 κουταλάκια μπέηκιν-πάουντερ 2 κουταλάκια σόδα 1 κρασοπότηρο κονιάκ 2 κουταλάκια κανέλα 2 κιλά ... Διαβάστε περισσότερα

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς γλυκός 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι 1 κ.τ.σ. γεμάτη ντοματοπελτές 6 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος ⅓ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζετε το ζωμό μαζί με τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να πάρουν πρώτα μια βράση και προσθέτετε τον τραχανά. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να σιγοβράσουν. Βράζετε για 10′- 15′ περίπου, ώσπου να χυλώσει η σούπα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να μην σας κολλήσει. Σερβίρετε τον τραχανά ζεστό ενώ μπορείτε ... Διαβάστε περισσότερα

Το σάμαλι με μαστίχα είναι ένα από τα πιο ωραία σιροπιαστά γλυκά Δοκιμάστε τη μοναστηριακή εκδοχή της παραδοσιακά πολίτικης συνταγής και αφήστε κάθε μπουκιά να σας ταξιδέψει. Μπορεί το σάμαλι να είναι μια οικονομική και σχετικά γρήγορη συνταγή, ωστόσο … κρύβει κι αυτό μεκρικά μικρά  μυστικά για να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα. -Για να κόψετε σωστά το σάμαλι, αφού περάσουν τα 30 λεπτά ψησίματος και έχει αρχίσει να ροδίζει για τα καλά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο, χαράξτε γρήγορα σε κομμάτια και ξαναβάλτε το στο φούρνο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά. -Καλά ροδισμένο σάμαλι σημαίνει καλά σιροπιασμένο γλυκό. Μόνο το ... Διαβάστε περισσότερα

Υπάρχει σαλάμι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που χαρίζει ευεξία και μακροζωία; Η απάντηση είναι πως ναι και μάλιστα πρόκειται για ένα υπέροχο γλυκό με βιολογικά υλικά, πολλές υπερτροφές και μεγάλη διατροφική αξία. Είναι σκέτη απόλαυση! Το σαλάμι σοκολάτας είναι ένα γλυκό που όχι μόνο θα απολαύσετε χωρίς τύψεις, αλλά επιπλέον θα σας δώσει ενέργεια και όλα τα οφέλη των υλικών super foods που περιέχει. Στα συν αυτού του γλυκού πειρασμού υπολογίστε τη διατροφική αξία των υπερτροφών  και θα καταλάβετε για ποιο λόγο θα χαίρεστε και θα απολαμβάνετε την κάθε μπουκιά. Extra tip: Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και να πλάθεται. Αν ... Διαβάστε περισσότερα

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Υλικά για 4 μερίδες 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο με το κόκαλο σε μερίδες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 καρότα σε κύβους 1-2 εκ. 400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα, χτυπημένα 90 ml ούζο ή τσίπουρο 2 κ.τ.σ. μέλι 1 κ.τ.σ. δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή 1½ κ.γ. ξερό) 2 κ.τ.σ. βούτυρο πρόβειο 250 γρ. κριθαράκι χοντρό τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο ή άνηθο, ψιλοκομμένα 80 ml ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αρνί με το λάδι και αλατοπίπερο. Ζεσταίνετε καλά μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τα κομμάτια αρνιού για 7-8 ... Διαβάστε περισσότερα

Οι μεθυσμένες κρητικές αγνόπιτες οφείλουν το όνομά τους στην «αγνιά», τη μαλακή δηλαδή ζύμη και είναι ένα από τα πλέον κλασικά και εύγευστα εδέσματα της κρητικής κουζίνας, που αγαπά τις μυζηθρόπιτες και τις συνοδεύει απαραιτήτως με μέλι, ακόμα και όταν η γέμιση είναι ξινομυζήθρα. Οι μεθυσμένες κρητικές αγνόπιτες είναι μια εύκολη και νοστιμότατη συνταγή την οποία σίγουρα θα λατρέψετε! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τις μεθυσμένες κρητικές αγνόπιτες είναι: 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του70ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο30ml τσικουδιά30ml χυμό από πορτοκάλι ή λεμόνι½ κουτ. γλυκού αλάτι230ml νερό χλιαρό Για τη γέμιση 400γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης Για το τηγάνισμα και το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κ.τ.γ. αλάτι ελάχιστη ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη 1/4 φλιτζάνι νερό χλιαρό Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, κάνετε μια γούβα στη μέση και ρίχνετε το νεράκι και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια βάζετε στο μπολ με το μείγμα από το αλεύρι και ρίχνετε εκεί τη μαγιά. Κατόπιν προσθέτετε το αλάτι και τη ζάχαρη και ζυμώνετε προσθέτοντας χλιαρό νερό μέχρι να φτιάξετε μία ζύμη μαλακή. Σκεπάζετε με μία πετσέτα ή με διαφάνεια αλειμμένη με ... Διαβάστε περισσότερα

Η μοναστηριακή κουζίνα είναι αξιολογότατη, λιτή, νόστιμη, με συνταγές ωφέλιμες για την υγεία.Οι πρώτες ύλες είναι αγνές, ενώ τον πρώτο λόγο έχουν τα όσπρια και τα λαχανικά. Η καλαμποκόπιτα με μανιτάρια είναι μια από εκείνες τις συνταγές που θα σας μυήσει στην απλότητα και τη νοστιμιά της μοναστηριακής κουζίνας. Μπορεί η καλαμποκόπιτα να μην έχει κρέας, όμως τα μανιτάρια δεν έρχονται απλά να εξισσοροπήσουν τη γεύση, αλλά και να συνδράμουν στα θρεπτικά συστατικά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο ως συνοδευτικό, όσο και ως κύριο γεύμα ειδκά το βράδυ. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη μοναστηριακή καλαμποκόπιτα με μανιτάρια είναι:2 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 3/4 φλ. ρύζι 5 ντομάτες πολτοποιημένες 1 πιπεριά κέρατο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 φλ. ελαιόλαδο 4-5 φλ. νερό βραστό Μισή κ.σ. αλάτι Λίγο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, σε μία κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρετε το κρεμμύδι Στη συνέχεια προσθέτετε τις πολτοποιημένες ντομάτες, το μαϊντανό, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε τις ντομάτες να βράσουν σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πιούν όλα τα υγρά τους. Κατόπιν, προσθέτετε το βραστό νερό και το ρύζι. Ανακατεύετε καλά, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Σβήνετε τη φωτιά και ... Διαβάστε περισσότερα

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή

Υλικά για 4 άτομα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 ψιλοκομμένα καρότα 1 ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη 1 πατάτα (τριμμένη στον τρίφτη) 100 γρ. αρακάς 1 κουταλιά σούπας κοφτή Corn flour νερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Στην συνέχεια βάζετε τα καρότα, την πατάτα, το corn flour και ανακατεύετε. Βάζετε και το νεράκι ζεστό, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνετε να βράσει για 20 λεπτά. Προσθέτετε τον αρακά και αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά ακόμα (αν θέλει νερό παραπάνω, προσθέτετε). ... Διαβάστε περισσότερα

Sign in Καλωσήρθατε! Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας το όνομα χρήστη σας ο κωδικός πρόσβασης σας Forgot your password? Get help Password recovery Ανακτήστε τον κωδικό σας το email σας Ένας κωδικός πρόσβασης θα σταλθεί με e-mail σε εσάς. Πηγή