Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά: 4 μπούτια κοτόπουλου 1/2 κιλό πατάτες κυδωνάτες 1 ματσάκι θυμάρι 1 ματσάκι δεντρολίβανο 10-12 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. μουστάρδα 300ml χυμό πορτοκαλιού 1/2 φλ. χυμό λεμονιού 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση:  Σε ένα μικρό μπολ ρίχνεις το μέλι, τη μουστάρδα και 1 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύεις καλά Αλείφεις το κοτόπουλο με τη σως του μελιού. Βάζεις τις πατάτες στο ταψί προσθέτεις το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και το δεντρολίβανο  και  ακουμπάς από πάνω το κοτόπουλο. Ρίχνεις το το χυμό λεμονιού, τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο. Το ψήνεις για 50 περίπου ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 100 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 150 ml κόκκινο κρασί 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 1/2 κ. γλ. κίμινο 150 ml  ελαιόλαδο 500 γρ. σάλτσα ντομάτας τριμμένη 1 κουτ. γλυκού βούτυρο 100 ml κρασί 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 μικρό ξυλάκι κανέλα 5 κόκκους μπαχάρι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βρέχεις το ψωμί με το κρασί και το αφήνεις μέσα σε ένα μπολ για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει Προσθέτεις στο μπολ τον κιμά, το σκόρδο, το κίμινο, τα 30 ml λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνεις καλά με τα χέρια σου και πλάθεις τα σουτζουκάκια. Τα τοποθετείς ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 και ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Δείτε επίσης: Πρώτη μέρα σχολείο: Τι να προσέξετε τώρα για πιο εύκολη μετάβαση 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα ¾ κουταλάκι αλάτι 1 φλιτζάνι βούτυρο 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 2 αυγά 2 κουταλάκια βανίλια 1 1/2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας παγωτό για σερβίρισμα Εκτέλεση Ανάψτε το φούρνο στους 350 βαθμούς και περάστε με αντικολλητικό χαρτί 3 ταψιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε με μίξερ το βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά και ... Διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνατε ένα δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο για τις ημέρες του καύσωνα τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή για γλυκό με σοκολάτα και μπισκότο, με 4 υλικά. Υλικά 1 L σοκολατούχο γάλα 3 πακέτα cookies 300 γρ σοκολατούχο για βούτηγμα 90 γρ κορν φλαουρ 200 γρ κρέμα γάλακτος 35% (κρύα) Για την κρέμα ανακατεύουμε ανα τακτά χρονικά διαστήματα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι για να μην πιάσει από κάτω! Την σαντιγί στην κρέμα σοκολάτας την προσθέτουμε σε 2-3 δόσεις ανακατεύοντας απαλά. Κάνουμε μια στρώση από μπισκότα βουτηγμένα σε γάλα μετά ρίχνουμε την μισή κρέμα και έπειτα ... Διαβάστε περισσότερα

Με κολοκυθάκια, ντοματίνια και βασιλικό θα φτιάξετε το πιο νόστιμο, ελαφρύ και καλοκαιρινό πιάτο! Ένα χορταστικό πιάτο ιδανικό για να το μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Υλικά 320 γρ. ζυμαρικά 2 κολοκυθάκια 300 γρ. ντοματίνια 2 σκελίδες σκόρδο 160 ml ελαιόλαδο 20-30 φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 λεμόνι 30 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα Αλάτι και πιπέρι για γεύση Εκτέλεση Αρχικά, βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια και τα κόβουμε σε κύβους. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι, προσθέτουμε δύο ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο ... Διαβάστε περισσότερα

Κάθε μπουκιά θυμίζει καλοκαίρι σ ‘αυτή τη μυρωδάτη πίτα λαχανικών! Υλικά 1 μεγάλη μελιτζάνα φλασκα 1 μεγάλο κολοκύθι 1 σφιχτή ντομάτα 1 μεγάλη πατάτα 1 ξερό κρεμμύδι 10-15 κλωνάρια μαϊντανό 2-3 κ.σ δυόσμο 3 αυγά 1 κούπα τριμμένη φέτα 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ baking αλάτι ππιπέρι 1/3 κουπας ελαιόλαδο 1/3 κουπας γάλα Εκτέλεση Τρίβουμε στον τρίφτη την πατάτα και το κολοκύθι και στίβουμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά. Ψιλοκόβουμε την μελιτζάνα,  το κρεμμύδι,  τα μυρωδικά και την ντομάτα. Σε μια σουπιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Στο κλασικό πυρέξ λαδώνουμε την επιφάνεια, ρίχνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος μπορεί να πει όχι στο προφιτερόλ; Κανείς! Σήμερα σας έχουμε τη συνταγή για να φτιάξετε το αγαπημένο γλυκό όλης της οικογένειας χωρίς κόπο. Υλικά Για τη ζύμη: 1 κ. γλ. ζάχαρη, 100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια, 1 φλ. αλεύρι, 1 φλ. νερό (ή 1/2 φλ. νερό και 1/2 φλ. γάλα), 4 αυγά Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: 1 φλ. + 3 κουταλιές γάλα, 1 φακελάκι βανίλια, 3 κρόκοι μεγάλων αυγών, 1/4 φλ. ζάχαρη, 2 1/2 κοφτές κουταλιές γ.ο.χ., 3 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ, 2 κουταλάκια μπράντι, 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος Για το γλάσο σοκολάτας: 180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια ... Διαβάστε περισσότερα

250 γρ. φυτική σαντιγί κατάλληλη για γλυκά 400 γρ.  ζαχαρούχο γάλα 410 γρ. γάλα εβαπορέ 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Ρίχνεις τη σαντιγί στο μίξερ και χτυπάς στην υψηλή ταχύτητα για 5 τουλάχιστον λεπτά Όταν φουσκώσει προσθέτεις σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα Ρίχνεις το εβαπορέ γάλα και  το χτυπάς σε πιο χαμηλή ταχύτητα αν χρησιμοποιείς μίξερ χειρός Προσθέτεις τη βανίλια και βάζεις το παγωτό στο ψυγείο για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Πηγή

Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 καρότο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. κονιάκ 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες λίγος μαϊντανός αλάτι πιπέρι 500 γραμ. κοφτό μακαρόνι 250 γραμ. φέτα 250 γραμ. γραβιέρα 1 κεσές γιαούρτι 6 αυγά 6 φλ. γάλα 2 φλ. νερό λίγο μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά) Εκτέλεση Για το εύκολο παστίτσιο χωρίς μπεσαμέλ, ρίχνουμε πρώτα σε τηγάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6 λεπτά. Σβήνουμε με κονιάκ. Προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και τέλος, ρίχνουμε λίγο μαϊντανό. Σε ένα ταψάκι βάζουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 220 γρ. ζυμαρικά 2 κ. σ. βούτυρο 450 γρ. μανιτάρια σε φέτες 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες 1 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 1/4 κ. γλ. νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1 μικρό λεμόνι, ξύσμα και χυμό 2 μεγάλες χούφτες φρέσκο baby σπανάκι 2 κονσέρβες τόνου, στραγγισμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente και κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό τους. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για ... Διαβάστε περισσότερα

Διανύουμε τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Τι πιο ωραίο από το να φάμε λοιπόν για μεσημεριανό μία σαλάτα; Σας προτείνουμε να φτιάξετε καπρέζε με κοτόπουλο. Υλικά 225 γρ. τυρί μοτσαρέλα 2 στήθη κοτόπουλο κομμένα στη μέση Φρέσκο μαύρο πιπέρι 450 γρ. ντοματίνια Εκτέλεση Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μπουκιές και τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Προσθέστε τα ντοματίνια, αλατίστε και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε μια σχάρα με λίγο λάδι σε δυνατή θερμοκρασία και ψήστε το κοτόπουλο περίπου για 8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί καλά. Κόψτε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες, προσθέστε στο πιάτο με τη ... Διαβάστε περισσότερα

Για 6 άτομα 4 μπανάνες, λιωμένες 100 γρ. μπισκότα κανέλας, τριμμένα 500 γρ. κουβερτούρα, σε μικρά κομμάτια 400 ml. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Ζεστάνετε σε ένα μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος. Όταν λιώσει η κουβερτούρα, βγάλτε το μείγμα από τη φωτιά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το για 5′ στο ψυγείο ώστε να κρυώσει και να πήξει. Προσθέστε στο μείγμα τις λιωμένες μπανάνες και ανακατέψτε. Μοιράστε τη μισή μους και τα μπισκότα σε μπολ. Τελειώστε με την υπόλοιπη μους, και αν θέλετε γαρνίρετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 220 γρ. ψιλοκομμένο ανανά 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού 220 γρ. κατεψυγμένη σαντιγί, αποψυγμένη 1 έτοιμη ζύμη τάρτας Προαιρετικά: ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια macadamia και επιπλέον ψιλοκομμένος ανανάς Εκτέλεση Σε ένα μπολ συνδυάστε το γάλα, τον ανανά και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τη σαντιγί και ανακατέψτε. Ψήστε τη βάση σύμφωνα με τις οδηγίες και όταν κρυώσει ρίξτε το μείγμα με τον ανανά. Απλώστε ομοιόμορφα και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Αν θέλετε, σερβίρετε με καβουρδισμένα καρύδια macadamia και επιπλέον ψιλοκομμένο ανανά. Πηγή

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε νόστιμο και ζουμερό σνίτσελ κοτόπουλο συνδυασμένο με σαλάτα. Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο 6 αβγά 3 κ.σ. γάλα 1κ.τ.γ πάπρικα 1 κ.τ.γ σκόρδο σκόνη 250 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ παρμεζάνα τριμ. 10 φέτες ψωμί του τόστ αλάτι, πιπέρι 400 ml καλαμποκέλαιο Εκτέλεση:  Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα αβγά με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά. Σ’ ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σ’ ένα άλλο μπολ βάζουμε το ψωμί του τοστ που το έχουμε αφήσει να ξεραθεί και το έχουμε τρίψει στον τρίφτη. Σ’ ένα πιάτο βάζουμε την τριμμένη ... Διαβάστε περισσότερα

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και όταν μας πιάνει λιγούρα δεν ξέρουμε τι γλυκό να φάμε; Πέρα από το παγωτό μία ωραία, δροσερή και νόστιμη επιλογή είναι μους σοκολάτας με αβοκάντο και μπανάνα. Δείτε παρακάτω τη συνταγή. Υλικά: 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση 2 ώριμες μπανάνες 80 γρ. κακάο σε σκόνη 2 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ. γλ. εκχύλισμα πορτοκαλιού Το ξύσμα από 1 πορτοκάλι 120 ml σιρόπι σφενδάμου 10 χουρμάδες, ψιλοκομμένοι 100 ml γάλα (ή γάλα αμυγδάλου) Για γαρνίρισμα: 40 γρ. μαύρη σοκολάτα, 50 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα πεκάν, 50 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια macadamia, 1 κ. ... Διαβάστε περισσότερα

Με λίγα υλικά, συγκεκριμένα 3 υλικά που υπάρχουν στα ντουλάπια της κουζίνας σου, αλλά και σε ελάχιστο χρόνο θα έχεις έτοιμες τις τραγανές και απολαυστικές μπουκίτσες καρύδας. Υλικά 4 ασπράδια αυγών 2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (150 γρ.) 1 +2/3 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα (125 γρ.) Προαιρετικά φρουι γλασέ Εκτέλεση Προσθέστε σε ένα μπολ την τριμμένη καρύδα, το ασπράδι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και κρυώνουμε ελαφρά. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ... Διαβάστε περισσότερα

Σας βρήκαμε την πιο ωραία συνταγή για καλοκαιρινό επιδόρπιο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Δείτε παρακάτω πώς να φτιάξετε τάρτα με φράουλες και φιστίκια.Υλικά: 1 φλ. τσαγιού βραστό νερό 85 γρ. ζελατίνη λεμονιού 3/4 φλ. τσαγιού κρύο νερό 1 κ. γλ. τριμμένο ξύσμα λεμονιού 2 κ. σ. χυμό λεμονιού, χωρισμένο 350 γρ. σαντιγί 3/4 φλ. τσαγιού φιστίκια, ψιλοκομμένα 1 έτοιμη ζύμη για τάρτες 1-1/2 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες, κομμένες στα τέσσερα 1 φλ. τσαγιού φρέσκα βατόμουρα Γλυκιά τριμμένη καρύδα, καβουρδισμένη Επιπλέον ψιλοκομμένα φιστίκια Εκτέλεση: Τοποθετήστε το βραστό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε για 2 λεπτά ... Διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το τιραμισού και θέλετε να το φτιάξετε στο σπίτι για τα αγαπημένα σας πρόσωπα τότε πρέπει να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι 4 συστατικά και χρόνο εκτέλεσης 2 λεπτά! Υλικά 3 φέτες ψωμί ολικής άλεσης 170 γραμμάρια λευκό (ή χωρίς #αλακτόζη) ελληνικό γιαούρτι 1 γεμάτο φλιτζάνι καφέ (+ γλυκαντικό αν θέλετε) Άρωμα βανίλιας (προαιρετικά ή γλυκαντικό) Πικρό κακάο κατά βούληση3 φέτες ψωμί ολικής άλεσης Εκτέλεση Βάλτε το ψωμί σε ένα ποτήρι, αφαιρώντας τις άκρες. Ανακατέψτε το γιαούρτι και το άρωμα βανίλιας μαζί. Μουλιάστε το ψωμί στον καφέ και βάλτε εναλλάξ 1 στρώση ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε σπιτική πίτσα με τέσσερα τυριά, μία συνταγή που θα λατρέψουν οι λάτρεις των αλμυρών γεύσεων. Υλικά Για τη ζύμη 80 γρ. νερό 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 80 γρ. σιμιγδάλι Για την επικάλυψη 80 γρ. τυρί κρέμα 30 γρ. blue cheese ή ροκφόρ 100 γρ. μοτσαρέλα 40 γρ. τσένταρ 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. δεντρολίβανο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και βάζουμε το ταψί μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε στο μίξερ το νερό, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι και τα χτυπάμε όλα μαζί στη μέγιστη δυνατή ταχύτητα για ... Διαβάστε περισσότερα

Είτε είστε λάτρης των λαχανικών είτε όχι, αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε. Υλικά για 4 μερίδες 5 σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια 3 εκ. 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια ½ φλιτζάνι αρακά ½ κιλό φρέσκα αμπελοφάσουλα κομμένα στα 2 ή στα 3 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι ρύζι σπυρωτό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 κουταλιές φλούδα λεμονιού κομμένη σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 6 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζετε τον ζωμό λαχανικών και τον διατηρείτε ζεστό. Σε ... Διαβάστε περισσότερα