Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Σπιτική πραλίνα για μικρούς και μεγάλους! Υλικά 2 φλιτζάνια ανάλατα φουντούκια 1/2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση Ρίξτε τα φουντούκια στο μπλέντερ και ανακατέψτε για περίπου 4-5 λεπτά, σταματώντας ανά 30 δευτερόλεπτα για να μαζέψετε τα τρίμματα που έχουν κολλήσει στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε τα θρυμματισμένα φουντούκια σε ένα μπολ και προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας. Τοποθετήστε το μπολ σε μια κατσαρόλα που βράζει (μπεν μαρί) και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα. govastileto.gr Πηγή

Μπριζόλες στον φούρνο με πατάτες: ΥΛΙΚΑ 240 ml λευκό κρασί 120 ml ελαιόλαδο 5 πατάτες 4 χοιρινές μπριζόλες 2 λεμόνια, τον χυμό τους 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 2 κ.σ. ρίγανη 1 σκ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε τη μουστάρδα μέσα σε ένα μικρό μπολάκι και στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά σιγά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Σε ένα σκεύος που να χωράει τις μπριζόλες ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το σκόρδο αφού πρώτα το κόψουμε σε λεπτές φέτες, τη ρίγανη και το χυμό λεμόνι. Αλατίζουμε καλά τις μπριζόλες και τις βάζουμε μέσα στο μείγμα για τουλάχιστον 2 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 συσκευασία σαλάτα Ιταλική 1 συσκευασία τόνο σε λάδι ή σε νερό 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (με το πράσινο μέρος) Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης Για το ντρέσινγκ ¾ φλ. ελαιόλαδο Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. μπαλσάμικο 1 κ.γ. μουστάρδα Λίγη ρίγανη Για συνοδευτικό 1 φέτα ψωμί του τοστ με τυρί, που θα ψήσουμε για 1 λεπτό στο φούρνο, μέχρι να λιώσει το τυρί Εκτέλεση Ψήνουμε τις πιπεριές ολόκληρες στον φούρνο και τις κόβουμε σε λωρίδες ή ακόμη πιο γρήγορα, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις ψήνουμε στο μάτι, ... Διαβάστε περισσότερα

Οι λουκουμάδες αποτελούν κορυφαίο γλύκισμα κάθε εποχής. Με μια αναζήτηση στο διαδίκτυο βρήκαμε την πιο εύκολη συνταγή με δύο μόνο υλικά και είναι από τον Πάνο Παπαδάκη και το Live Kitchen. Υλικά: 330 μλ κεφίρ 300 γρ αλεύρι που φουσκώνει Για το σερβίρισμα: Μέλι, κανέλα ή πραλίνα Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κεφίρ μαζί με το αλεύρι που φουσκώνει και ανακατεύουμε με την μαρίζ μέχρι να έχουμε μια κολλώδες ζύμη. Βάζουμε την ζύμη σε ένα κορνέ και κόβουμε την άκρη. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέσα σε ηλιέλαιο βάζοντας με τη βοήθεια του κορνέ κάθε φορά μια μικρή ποσότητα ζύμης. ... Διαβάστε περισσότερα

    4 μπούτια κοτόπουλου 2 κ. γλ. αλάτι, για το κοτόπουλο 1 κ. γλ. πιπέρι, για το κοτόπουλο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κρεμμύδι, σε κύβους 1 ντομάτα, σε κύβους 2 φλ. τσαγιού σπανάκι 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο παντού. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου με το δέρμα προς τα κάτω στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά για να γίνει τραγανή ... Διαβάστε περισσότερα

Δευτέρα σήμερα και σας έχουμε μία πεντανόστιμη συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Υλικά 200 γρ. ζυμαρικά 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. μπεσαμέλ Ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε. Αλατοπιπερώνουμε και, ενώ το κρέας συνεχίζει να μαγειρεύεται, βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τον κιμά και ρίχνουμε σταδιακά τη μπεσαμέλ, ανακατεύοντας καλά. Μεταφέρουμε τα πάντα σε ένα μικρό ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Καλή ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 συσκευασία πένες 2 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 σέλερι, ψιλοκομμένο 1 κουτ. του γλυκού ρίγανη 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 2 κουτ. της σούπας βαλσάμικο 2 συσκευασίες ντοματοπελτέ 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη αλάτι και πιπέρι (για γεύση) 2 κουτ. της σούπας βασιλικός 1/3 του φλιτζανιού παρμεζάνα Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, βράζεις τις πένες σου, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τσιγαρίζεις αρχικά το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν ή για 8-10 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 συσκευασία τορτελίνια, γεμιστά με τυρί 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, με χαμηλά λιπαρά 8 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση: Αρχικά, σε μία κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, βράζεις τα τορτελίνια, φροντίζοντας να μην ανοίξουν και μαλακώσουν αρκετά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρεις το μπέικον, το οποίο πριν έχεις κόψει σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και αλατοπιπερώνεις. Μπορείς να προσθέσεις και μερικά φύλλα δυόσμου. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και ανακατεύεις σταδιακά. Μόλις αρχίσει να δένει,  προσθέτεις το τορτελίνια και αναμειγνύεις. Σβήνεις τη φωτιά, ρίχνεις την ... Διαβάστε περισσότερα

Με μια έρευνα στο διαδίκτυο ανακαλύψαμε την πιο λαχταριστή συνταγή για ντοματοκεφτέδες στον φούρνο και το αποτέλεσμα θα σε ενθουσιάσει. Υλικά: 4 -5 ώριμες ντομάτες 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα ψιλοκομμένη σκόρδο 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κοσκινισμένο φαρίνα 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κοσκινισμένο καλαμποκάλευρο 1 κουτάλι της σούπας τριμμένος δυόσμος 1 1/2 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος- μαϊντανός-βασιλικός Αλάτι -πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 100 γρ Φέτα τριμμένη (προαιρετικά) Εκτέλεση: Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε και τις βάζουμε στο μπλέντερ να τις χοντροκόψουμε (όχι όμως να πολτοποιηθούν). Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ... Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή που ακολουθεί είναι του Δημήτρη Μιχαηλίδη και το μόνο που χρειάζεστε είναι τρία υλικά! Το αποτέλεσμα είναι λαχταριστό, τραγανό απ’ έξω και κρεμώδες από μέσα. Υλικά: 450γρ. φύλλο κρούστας 250γρ. βούτυρο λιωμένο 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση: Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο ή στρόγγυλο ταψί. Σουρώνουμε ένα ένα τα φύλλα κρούστας σαν ακορντεόν και τοποθετούμε τα μισά στον πάτο του ταψιού. Αλείφουμε με τη μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε τα άλλα μισά φύλλα με την ίδια διαδικασία. Ρίχνουμε από επάνω το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 20′. Βγάζουμε από τον ... Διαβάστε περισσότερα

    8 φέτες σκορδόψωμο 4 κ. σ. σάλτσα ντομάτας 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα 16 φέτες πεπερόνι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Προετοιμάστε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τις φέτες σκορδόψωμου (ή απλού ψωμιού με ψιλοκομμένο σκόρδο). Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα στις φέτες ψωμιού, γαρνίρετε με την τριμμένη μοτσαρέλα και από πάνω τοποθετήστε τις φέτες πεπερόνι (αναλόγως με το μέγεθος του ψωμιού). Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 8-12 λεπτά, μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και να λιώσει το τυρί. Αφήστε να κρυώσει 5- 10 λεπτά και απολαύστε. Πηγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια καταπληκτική μανιταρόπιτα στο τηγάνι με σπιτικό φύλλο που μπορείτε να σερβίρετε με το τηγάνι για μια ιδιαίτερη εμφάνιση! Ας δούμε την συνταγή:ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 250 γρ. κίτρινο αλεύρι 50 γρ. γιαούρτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 ml νερό 1 πρέζα αλάτι Για το άνοιγμα των φύλλων: Κορν φλάουρ Για τη γέμιση: 300 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 4-5 χιλ. 300 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλο, κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 4-5 χιλ. 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 4 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο Εκτέλεση συνταγής: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους ... Διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά παραλλαγή που πρέπει να δοκιμάσεις. Υλικά (4 μερίδες): 80 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι 5 κ.σ. γάλα 1/2 κ.γ. βανίλια 500 γρ. γιαούρτι 2% 2 μικρές μπανάνες σε φέτες 3 κ.σ. φιστίκια σπασμένα Εκτέλεση: Χοντρόκοψε τους χουρμάδες και βάλ’ τους σε ένα μπολ με βραστό νερό. Άφησέ τους για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και σούρωσε. Χτύπα τους χουρμάδες στο μίξερ με το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί (βάλε κι άλλο γάλα αν χρειαστεί). Μετάφερε σε ένα τηγάνι και ζέστανε χαμηλά για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσει. Απομάκρυνε από τη φωτιά και άσε να κρυώσει. Μοίρασε ... Διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια συνταγή για να κάνεις την αρχή και να εντάξεις το θρεπτικό αυτό υλικό στο διατροφικό σου πρόγραμμα. Υλικά: 1 γλυκοπατάτα 2 αυγά αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μικρό ταψί στρώσε λίγη λαδόκολλα και τοποθέτησε πάνω τη γλυκοπατάτα, που θα έχεις πλύνει καλά με νερό, ώστε να φύγουν τυχόν χώματα. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Όταν είναι έτοιμη, βγάλε τη γλυκοπατάτα από τον φούρνο και κόψε τη στη μέση. Αφού βγάλεις το εσωτερικό της, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό τοίχωμα, σπάσε προσεκτικά μέσα ένα αυγό σε κάθε κομμάτι και ψήσε επιπλέον 12 ... Διαβάστε περισσότερα

    3/4 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 2 μεγάλα αυγά 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 4 μέτρια ροδάκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 2 κ. σ. λευκή ζάχαρη 1 κ. γλ. κανέλα σε σκόνη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, 1 κάθε φορά, και χτυπήστε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 700 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, κατεψυγμένες 100 γρ. corn flour 100 γρ. πολέντα 290 ml βουτυρόγαλα 1 κουτ. του γλυκού μουστάρδα 4 κουτ. της σούπας μαγιονέζα 2 κουτ. της σούπας πάπρικα 4 κουτ. του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 4 κουτ. του γλυκού πιπέρι καγιέν 4 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουτ. της σούπας ρίγανη Εκτέλεση: Σε ένα μπολ, αδειάζεις το βουτυρόγαλα και το ανακατεύεις, προκειμένου να γίνει πιο αραιό. Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατεύεις την πολέντα, το cornflour και τη μουστάρδα. Ενώνεις. Σε ένα τρίτο μπολάκι, ανακατεύεις όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Θερμαίνεις ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο. Περνάς ... Διαβάστε περισσότερα

    225 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας 3/4 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα, συν περισσότερη για το σερβίρισμα 1 κ. σ. ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή λιωμένες 1/2 φλ. τσαγιού νερό, συν περισσότερο αν χρειάζεται 1/4- 1/2 κ .γλ. νιφάδες τσίλι (προαιρετικά) Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Ακριβώς πριν τα σουρώσετε, κρατήστε ένα φλιτζάνι νερό. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά (συν μια ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 250 γρ. σπαγγέτι 3 κ. σ. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες 1 κ. γλ. κόκκινο τσίλι 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αλάτι, κατά βούληση Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατήστε 60 ml από το νερό τους όταν τα σουρώσετε. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ανάψτε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ζεστάνετε σιγά σιγά μέχρι το σκόρδο να αρωματιστεί και να πάρει ελαφρύ χρώμα, περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε στο τηγάνι τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το νερό που κρατήσατε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 φλ. τσαγιού νερό 1/2 φλ. τσαγιού άψητο λευκό ρύζι 2 1/2 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα 4 κ. σ. λευκή ζάχαρη 4 κ. σ. κορν φλάουρ 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα, ή περισσότερο ανάλογα με τη γεύση Εκτέλεση Βάλτε το νερό και το ρύζι σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Μειώστε αμέσως τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράστε χωρίς κάλυμμα πολύ αργά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να απορροφηθεί το περισσότερο νερό και το ρύζι να μαλακώσει, περίπου για 30 λεπτά. Ρίξτε τα 2 φλιτζάνια γάλα και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και δυναμώστε τη φωτιά σε ... Διαβάστε περισσότερα

    4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 2 αυγά χτυπημένα 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 2 κ. γλ. σησαμέλαιο 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 κ. γλ. φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο 1 κ. σ. ξύδι ρυζιού 1 κ. σ. κορν φλάουρ 1/4 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 3/4 φλ. τσαγιού μαρμελάδα πορτοκάλι 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας 1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού    3 κ. σ. καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με το ... Διαβάστε περισσότερα