Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

    3 φλ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 1 1/2 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 3 μέτρια αυγά 6 κ. σ. φρέσκο άνηθο, προαιρετικά 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 12 κ. σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, 1 1/2 μπαστούνι 8 φύλλα για πίτα, χωρισμένα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Θρυμματίστε τη φέτα σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το τυρί κρέμα, τα αυγά, τον άνηθο, αν χρησιμοποιήσετε, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να λαδώσετε ελαφρά ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα λιωμένου ... Διαβάστε περισσότερα

    4 μισά στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα 4 κ. σ. βούτυρο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το και κρατήστε το ζεστό. Προσθέστε το κρασί ή το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για να ξεκολλήσουν τα καφετιά κομμάτια από το τηγάνι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να πάρει μια βράση. Μειώστε τη ... Διαβάστε περισσότερα

Ο κορμός σοκολάτας αποτελεί ένα από τα πιο εύκολα στην παρασκευή τους γλυκά που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Υλικά     250 γρ. βούτυρο     6 κ. σ. κακάο     300 γρ. ζάχαρη άχνη     2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ     4 κουτ. σούπας κονιάκ Εκτέλεση     Σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά λιώνεις το βούτυρο     Το αφαιρείς από τη φωτιά και προσθέτεις την ζάχαρη άχνη, το κονιάκ και το κακάο     Ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα     Σπας τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια και τα ρίχνεις στο σοκολατένιο μείγμα ανακατεύοντας ώστε να πάνε ... Διαβάστε περισσότερα

    400 γρ. φράουλες, χωρίς τα κοτσάνια τους 1- 2 κ. γλ. χυμό λεμονιού 600 ml κρέμα γάλακτος 300 ml πλήρες γάλα 150 γρ. ζάχαρη άχνη 5 κρόκοι αυγών 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Βάλτε τις φράουλες στο μούλτι ή στο μπλέντερ. Χτυπήστε σε πουρέ και προσθέστε το χυμό λεμονιού ανάλογα με τη γεύση -αν οι φράουλες είναι αρκετά ξινές, θα χρειαστείτε μόνο λίγη ποσότητα. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να αχνίσουν, όχι να βράσουν. Χτυπήστε τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να γίνουν ... Διαβάστε περισσότερα

    6 μπούτια κοτόπουλου 3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. μείγμα για γαλλική σούπα (2 φακελάκια των 40 γρ.) 1 λίτρο χυμό βερίκοκου Εκτέλεση Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα πιάτο και βάλτε το κοτόπουλο μέσα μέχρι να επικαλυφθούν όλες οι πλευρές του. Ανακατέψτε το μείγμα για γαλλική σούπα με το χυμό βερίκοκου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος και περιχύστε με το μείγμα του χυμού. Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε να ψηθεί για περίπου 45-50 λεπτά. Πηγή

Υλικά 3 πακέτα γαλέτα 1200 ml γάλα 200 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 40 γρ αλεύρι 40 γρ κόρν φλάουρ 6 κρόκοι αυγών 70 γρ βούτυρο παγωμένο Για την σαντιγί 600 ml κρέμα γάλακτος 35% 3 κτς ζάχαρη άχνη Για το γαρνίρισμα Γαλέτα τριμμένη Ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα πολύ καλά. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δέσει και να γίνει μια πηχτή κρέμα. Στο τέλος όταν δέσει αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε λίγο ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμη και θρεπτική πίτσα για όλη την οικογένεια! Υλικά: 1 ζύμη για πίτσα 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο, βρασμένο και κομμένα σε μικρές μερίδες 1 πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες 20 φύλλα σπανάκι 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 2 κρεμμύδια, κομμένα ρε ροδέλες 200 γρ. σάλτσα ντομάτας 4 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα 1 κουτ. του γλυκού ρίγανη αλάτι και πιπέρι (για γεύση) Εκτέλεση: Αρχικά, ετοιμάζεις τη σάλτσα σου. Προσθέτεις τα τελευταία πέντε συστατικά σε ένα κατσαρολάκι, ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και το αφήνεις στην άκρη. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Σε ένα ταψί ... Διαβάστε περισσότερα

    8 μεγάλα αυγά 2 μέτρια κολοκυθάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης 6-7 μανιτάρια σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες 3 κ.σ. γάλα 100 γρ. φέτα 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή γραβιέρα 1 κ.σ. αλεύρι (προαιρετικά) Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα λαχανικά λίγο να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Σε μπολ σπάμε τα αυγά, βάζουμε το γάλα και μία κουταλιά αλεύρι (προαιρετικά) και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρίσουν. Έτσι η ομελέτα θα γίνει πολύ αφράτη. Για ευκολία χρησιμοποιήστε ραβδομπλέντερ ή ακόμα και το μιξεράκι του φραπέ. Στο μίγμα των ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 3/4 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, μαλακωμένο 1 αυγό 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2  φλ. τσαγιού γάλα 1/2  κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 1/2  φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες φράουλες 3 κ. γλ. λευκή ζάχαρη 1/2 κ. γλ. κανέλα σε σκόνη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς μια φόρμα για μάφιν. Χτυπήστε τα 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη και το βούτυρο μαζί σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι, ... Διαβάστε περισσότερα

Οι πίτες αποτελούν από τα πιο αγαπημένα πιάτα στην Ελλάδα και σίγουρα θα βρείτε πολλές και διάφορες παραλλαγές αν ψάξετε τις online συνταγές. Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε πίτα με κοτόπουλο και πράσο. Η συνταγή είναι από τον σεφ Γιώργο Τσούλη, ο οποίος σημειώνει στο προφίλ του στο Instagram: «Είμαι σίγουρος πως αυτήν την λαχταριστή πίτα θα την λατρέψουν όλοι στο σπίτι». ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, ψητό και ξεψαχνισμένο 250 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 200 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 3 πράσα, κομμένα σε ... Διαβάστε περισσότερα

Μια φανταστική συνταγή που θα μαγέψει στο γιορτινό σας τραπέζι αλλά και σε κάθε άλλη περίστασή σας. Καλή σας επιτυχία! Υλικά: 800 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ 100 γρ. ελαιόλαδο 400 γρ. γάλα 2 κτγ αλάτι Μαργαρίνη 120 γρ. τυρί φέτα 9 γρ. ξηρή μαγιά Για το άλειμμα 1 αυγό Σουσάμι Εκτέλεση: Ξεκινάμε και σε ένα μπολ ρίχνουμε Χλιαρό το γάλα, το ελαιόλαδο, την μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Καλύπτουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες σε ζεστό μέρος. Μετά από 2 ώρες ... Διαβάστε περισσότερα

Για το μείγμα 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες 1 βανίλια σε σκόνη 3 πορτοκάλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι 280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για το σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη 240 ml φλυτζάνι νερό 1 ξυλάκι κανέλα 1 κ.σ. μέλι 1 φέτα πορτοκαλιού Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και την φέτα πορτοκαλιού και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια. Ξεφλουδίζουμε τα δύο και τρίβουμε το τρίτο στον τρίφτη ... Διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά έχουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στο τραπέζι και την καρδιά μας.  Η συνταγή που βρήκαμε είναι πανεύκολη αφού το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο υλικά! Υλικά 100 γρ. παρμεζάνα 2 ασπράδια αυγών Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και τα ασπράδια και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε μπαλάκια και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι για περίπου 6/7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τόσο απλά και εύκολα. Καλή όρεξη! govastileto.gr Πηγή

    6 μπούτια κοτόπουλου 1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. καστανή ζάχαρη 85 γρ. μέλι 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω και σοτάρετε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μπούτια του κοτόπουλου από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη. Πετάξτε το περιττό λίπος, αλλά αφήστε λίγο μέσα για ... Διαβάστε περισσότερα

Βρήκαμε μια εύκολη συνταγή για καροτόπιτα, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Είναι πολύ χορταστική με ωραία γεύση. Ο γνωστός σεφ μάλιστα σημειώνει ότι είναι από τις πιο νόστιμες καροτόπιτες που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Δείτε παρακάτω την συνταγή για την καροτόπιτα: ΥΛΙΚΑ Για την πίτα: 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 100 γρ. σουσάμι λευκό Ελαιόλαδο Για τη γέμιση: 1 κιλό καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 κρεμμύδια λευκά, ψιλοκομμένα 60 γρ. βούτυρο 150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 500 ml ζωμό λαχανικών Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση συνταγής Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ... Διαβάστε περισσότερα

    2 φλ. τσαγιού πατάτες σε κύβους 3 φλ. τσαγιού πράσινα φασολάκια κομμένα στη μέση 2 φλ. τσαγιού μπρόκολο 1 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες πιπεριές 400 γρ. καπνιστό λουκάνικο 6 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού, προαιρετικά 1 κ. γλ. πάπρικα 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ. σ. αποξηραμένη ρίγανη και αποξηραμένο μαϊντανό Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά και το λουκάνικο στο προετοιμασμένο ταψί. Ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο και όλα τα καρυκεύματα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και χρησιμοποιήστε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Τα πιο αφράτα κεφτεδάκια που έχετε φάει ποτέ! Χωρίς ψωμί και με λιγότερες θερμίδες. Εύκολα και γρήγορα! Υλικά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, το γιαούρτι, το μαϊντανό, τη ρίγανη και τη σόδα και νοστιμίζουμε με αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε σχολαστικά, ώστε να αναμειχθούν πολύ καλά τα υλικά και σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη  ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 συσκευασία νιόκι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. βούτυρo 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλο 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη Αλάτι και πιπέρι 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα Εκτέλεση Μαγειρέψτε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε και αφήστε στην άκρη. Για να μην κολλήσουν ρίξτε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, ... Διαβάστε περισσότερα

Δείτε τι θα χρειαστείτε:Υλικά 6 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές 2 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και τριμμένα 1 1/2 φλ. τσαγιού τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο και τριμμένο 1 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα 1 βάζο σάλτσα πέστο Εκτέλεση Προθερμάνετε το γκριλ και ψήστε τις πιπεριές, για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τις πιπεριές από τον φούρνο, αφήστε στην άκρη και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατέψτε το τριμμένο κοτόπουλο με 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, το πέστο και την κινόα. Μόλις κρυώσουν αρκετά οι πιπεριές, κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: ½ πακέτο πέννες 200 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.τ.σ. ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα 1 κ.τ.σ. κουκουνάρι 1 κ.τ.γ. φρέσκο ψιλοκομμένο εστραγκόν 1 κούπα του τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 φλ. ελληνικού λευκό κρασί 2 κ.τ.σ. Γραβιέρα Γλυκιά  ή Γραβιέρα Ώριμη, τριμμένη Αλάτι-πιπέρι 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζουμε τις πένες για 8 λεπτά και πριν σουρώσουμε κρατάμε 1 κούπα νερό από την κατσαρόλα. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη λιαστή ντομάτα, το κουκουνάρι και στο τέλος το σκόρδο. Σωτάρουμε για ... Διαβάστε περισσότερα