Λαζάνια με κεφτεδάκια: Η συνταγή με κρέμα φέτας

Ένα διαφορετικό πιάτο με λαζάνια, μικρά κεφτεδάκια, κολοκυθάκια και πλούσια κρέμα φέτας. Η σάλτσα βασιλικού, η μοτσαρέλα και το κεφαλοτύρι ολοκληρώνουν τη συνταγή και δημιουργούν ένα φαγητό που είναι ιδανικό για το καλοκαιρινό τραπέζι.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Μερίδες: 10

Υλικά

Για τα λαζάνια

• 18 φύλλα λαζάνια
• 2 μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας
• ½ φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι
• 3 συσκευασίες σάλτσα βασιλικού
• 4 τρυφερά κολοκυθάκια

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 4 κ.σ. τρίμμα φρυγανιάς
• Φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
• Φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 4 κ.σ. σάλτσα βασιλικού

Για την κρέμα φέτας

• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 500 γρ. γάλα
• 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. ανθότυρο
• 200 γρ. φέτα
• 1 συσκευασία στραγγιστό γιαούρτι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια και τα κεφτεδάκια

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, τη φρυγανιά, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τις 4 κ.σ. σάλτσας.
3. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Ετοιμάζουμε την κρέμα φέτας

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
3. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
5. Προσθέτουμε το ανθότυρο, τη φέτα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη κρέμα.

Στήνουμε τα λαζάνια

1. Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε στον πάτο περίπου 4 κ.σ. από τη σάλτσα βασιλικού.
2. Στρώνουμε 6 φύλλα λαζάνια και από πάνω απλώνουμε τα μισά κολοκυθάκια.
3. Προσθέτουμε λίγη από την κρέμα φέτας.
4. Πλάθουμε μικρά, ακανόνιστα κεφτεδάκια και τα μοιράζουμε πάνω από τη στρώση.
5. Προσθέτουμε λίγη ακόμη σάλτσα βασιλικού.
6. Συνεχίζουμε με νέα στρώση λαζανιών και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
7. Ολοκληρώνουμε με τα τελευταία φύλλα λαζανιών και τοποθετούμε από πάνω τους υπόλοιπους κεφτέδες.
8. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα βασιλικού.
9. Κόβουμε με τα χέρια τη φρέσκια μοτσαρέλα σε κομμάτια και τη μοιράζουμε στην επιφάνεια.
10. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι.
11. Σκεπάζουμε το σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά.
12. Αφαιρούμε το σκέπασμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
13. Αφήνουμε τα λαζάνια να σταθούν για περίπου 10 λεπτά πριν τα κόψουμε.
14. Σερβίρουμε ζεστά.