Η περίοδος της νηστείας, είναι η εποχή που βγάζουμε από το συρτάρι όλες τις νηστίσιμες συνταγές. Άλλωτε, δεν χρειάζεται να στερηθούμε κάτι από τα φαγητά που μας αρέσουν, απλά πρέπει να κάνουμε κάποιες μικρές αλλαγές. Αυτή η συνταγή για νηστίσιμη πίτσα, σίγουρα είναι μεταξύ εκείνων που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Την πίτσα αυτή τη λένε και λαδένια της Κιμώλου ή λαδόπιτα και πραγματικά η παρασκευή της είναι πανεύκολη και η γεύση της φανταστική. Είναι ουσιαστικά μια πίτσα χωρίς τα κασέρια και τα σαλάμια. Επίσης το ζυμάρι είναι πάρα πολύ εύκολο και νόστιμο.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη νηστίσιμη πίτσα είναι:
για τη ζύμη:
- 750γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 4 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
- 2 πρέζες ζάχαρη
- 1 κ.γλ αλάτι
- περίπου 2 κούπες χλιαρό νερό
για τη γέμιση:
- 3 μέτριες ντομάτες
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
- χρωματιστές πιπεριές
- λίγες ελιές ψιλοκομμένες
