Τορτελίνια φούρνου: Η εύκολη συνταγή με σάλτσα και τυρί

⏱️ Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
⏱️ Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες: 5
⭐ Δυσκολία: Εύκολη

Υλικά

• 500 γρ. τορτελίνια
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 φέτες μπέικον, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
• 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
• ½ κ.γ. ξερή ρίγανη
• ½ κ.γ. ξερός βασιλικός
• 1 πρέζα κανέλα
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• 500 γρ. τριμμένη γκούντα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις.
2. Βράζετε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε, τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα ανακατεύετε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
3. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ροδίσει το μπέικον.
4. Προσθέτετε την ντομάτα κονκασέ, τη ρίγανη, τον βασιλικό, την κανέλα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
5. Σιγοβράζετε για 20-25 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα τορτελίνια με τη σάλτσα.
7. Μεταφέρετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος (περίπου 20 × 28 εκ.).
8. Πασπαλίζετε ομοιόμορφα με την τριμμένη γκούντα.
9. Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει όμορφα το τυρί.
10. Σερβίρετε ζεστό.

Tips

• Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα τορτελίνια, μειώστε τον χρόνο βρασμού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να αναμείξετε τη γκούντα με λίγη μοτσαρέλα ή παρμεζάνα.
• Αν θέλετε πιο χορταστικό αποτέλεσμα, προσθέστε στη σάλτσα μανιτάρια, σπανάκι ή λίγο κιμά.
• Συνοδεύστε το πιάτο με μια πράσινη σαλάτα και φρέσκο ψωμί. 🍅🧀